Bäcker Maurer (Arnold-Galerie) in Schorndorf

Mit rund 40 Bäckereien und Bäckerei-Cafés ist Maurer der größte Handwerksbäcker im Rems-Murr-Kreis. Unter der Leitung von Bäckermeister und Brotsommelier Tobias Maurer geht der 1932 gegründete Familienbetrieb gern eigene Wege: Mit Maurerkorn, dem eigenen ungespritzten Getreide aus der Region. Mit einer bis zu 36 Stunden dauernden Teigruhe. Mit traditionell handgeformten Broten. Mit besonderen Zutaten, wie z.B. Quellsalz aus Portugal. Mit speziellen Brotsorten ohne Getreidemehl. Und nicht zuletzt mit einem großen sozialen Engagement. Bäcker Maurer: Ofen und ehrlich.